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Liste A bis Z
Liste A bis Z
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- Ananas
- Andorn (weiß)
- Angelikawurzel
- Anis
- Anis-Ysop
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- Artischocke
- Augentrost
B- Baldrian
- Basilikum
- Beifuß, Gemeiner
- Beinwell, gewöhnlicher
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- Bibernelle, kleine
- Birke (Hänge-)
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- Borretsch
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- Brennnessel, Große
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- Bärlauch
- Bärwurz
CDE- Efeu
- Eibisch
- Eiche (Sommer-)
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- Erdrauch, Gemeiner
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FG - H
- Hafer
- Hagebutte
- Hamamelis
- Hauhechel
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- Herzgespann
- Hibiskus
- Himbeere
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- Holunder, Schwarzer
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IJK- Kaffeestrauch
- Kakao
- Kamille
- Kapern
- Kapland-Pelargonie
- Kapuzinerkresse
- Kardamom
- Kartoffel
- Katzenminze
- Kerbel
- Kirsche
- Klette
- Knoblauch
- Kohl (Weißkohl)
- Koriander
- Kurkuma
- Kümmel
- Kürbis
LM- Majoran
- Malve, Wilde
- Mandel
- Mariendistel
- Meerrettich
- Melisse
- Mistel
- Muskatellersalbei
- Muskatnuss
- Mutterkraut
- Mädesüß
- Mönchsköpfchen
- Mönchspfeffer
O - P
- Passionsblume
- Pestwurz
- Petersilie
- Pfefferminze
- Piment
- Pomeranze
- Portulak
- Preiselbeere
- Purpurfarbener Sonnenhut
QRS- Safran
- Salbei
- Sanddorn
- Sauerampfer
- Schafgarbe
- Schlehe
- Schlüsselblume
- Schwarzer Senf
- Schwarzer Tee
- Schwarzpappel
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- Spargel
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- Spitzwegerich
- Steinklee
- Stiefmütterchen
- Sägepalme
- Süßholz
TVWZ
Kohl (Weißkohl)
Steckbrief
Botanical Name Brassica capitata
Vernacular Name Kraut
Beschreibung:
Weißkohl als eine Form des Gemüsekohls gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Seine Wildform in den Küstenbereichen Europas heimisch. In Deutschland kommt die Wildform nur auf Helgoland vor.
Gemüsekohlsorten sind als Kulturpflanze ein- bis zweijährig. Sie sind krautige am Grund verholzte Gewächse mit einer Wuchshöhe von 40 bis 120 cm. Die Pflanzen haben abstehend wenig verzweigte Stängel an denen bereifte und in der Regel kahle Blätter sitzen. Von Mai bis September blüht der Kohl gelb. Die bei einigen Sorten wie dem Weißkohl vorkommenden "Köpfe" sind botanisch betrachtet gestauchte Sprosse.
Wirkung:
Verwendet werden die frische Kohlköpfe (Brassicae oleraca e planta non florescente) und Weißkohlsaft (Brassicae oleraceae succus).
Kohl enthält Carotinoide, Senfölglykoside und DL-Methylmethioninsulfoniumchlorid. Des Weiteren enthält er reichlich Vitamin C und die Mineralstoffe Kalium, Calcium und Magnesium.
Ihm wird eine antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung nachgesagt.
Andere Pflanzen im Highlight
Ginkgo
Der Ginkgobaum ist der einzige Überlebende der einst artenreichsten Klasse Ginkgoales. Seine Heimat sind einzelne Regionen Chinas. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts wird er auch in Europa als Zierbaum angepflanzt. Im Erdmittelalter (vor 175 Mill. Jahren) waren die Ginkgoales auf allen Erdteilen vertreten. Letzte Wildbestände finden sich in der chinesischen Provinz Zhejiang.
Der Ginkgobaum wird rund 40 m hoch und kann bis 1000 Jahre alt werden. Der sommergrüne Baum hat eine dicke Borkenschicht, die im Alter rissig wird. Ältere Bäume bilden eine ausladende, mächtige Krone. Auffällig und sehr charakteristisch sind die fächerförmigen, breiten Laubblätter, die in der Mitte mehr oder weniger stark eingekerbt sind. Sie sind zu Beginn ihres Wachstums im Frühjahr hellgrün und dunkeln über den Sommer nach, im Herbst färben sie sich auffallend hellgelb bis goldgelb und fallen schließlich etwa Anfang November ab.
Der Ginkgo ist zweihäusig getrenntgeschlechtig (diözisch), es existieren also männliche und weibliche Pflanzen. Er blüht im März. Die 2 bis 3 Zentimeter langen, kätzchenförmigen männlichen Blüten sind dabei auffälliger als die weiblichen. Diese reifen nach der Befruchtung zu einem Samen mit essbarem Kern. Sie gleichen Mirabellen und werden durch Tiere verbreitet.
Pfefferminze
Die Pfefferminze gehört zur Familie der Lippenblütengewächse. Sie kommt als sterile Hybride der Wasser- und Waldminze nur als Kulturpflanze vor. Seit über 200 Jahren wird sie kommerziell angebaut.
Bei der Pfefferminze handelt es sich um eine mehrjährige, gewöhnlich unbehaarte Pflanze mit bis zu 90 cm hohen, rötlichen Stängeln und lilarosafarbenen Blüten in dichten, länglichen endständigen Blütenständen. Die Variante Zitronenminze (M. x piperita var. citrata) wird in der Parfumindustrie genutzt.
